Lo strano mondo del Menù!

Torta di Mele.. che profumo, ragazzi!

2010-11-05T19:58:00.008+01:00

Profumo di casa, profumo di buono!
Avete presente come quando, da piccole, la mamma o la nonna preparava un dolce e la casa si riempiva di quel profumo intenso e dolce? Bhè, a casa mia, in questo preciso momento, si respira proprio quell'atmosfera lì! :) Ho preparato due meravigliose torte di mele.. slurp!

La torta di mele è una di quelle delizie che non passa mai di moda, te la ricordi da sempre. Da bambina osservavo mia mamma che la preparava, mi sembrava talmente semplice.. e sono cresciuta con il desiderio di ripercorrere gli stessi medesimi passi con i figli che il Signore mi donerà, perchè nulla unisce di più della cucina: un ambiente così intimo, così vero, così solare. Io e mia madre abbiamo coltivato il nostro rapporto proprio lì, in cuicina, come si fa con una spezia. Ed oggi lei è la mia migliore amica, mi ha fatto nascere due volte.. ma questa è un'altra storia e forse, chissà, un giorno ve la racconterò! ;)

Allora, passiamo agli ingredienti. Premetto: ne ho preparate 2: una per me ed una per la mia vicina di casa, una personcina davvero adorabile!

400g di farina
330g di zucchero
4 uova
150g di burro
1 bicchiere di latte (tiepido nel quale farò sciogliere la bustina di lievito)
cannella
limone
malvisa

Procedimento:
inizio con lo sbattere in una terrina zucchero e uova; poco alla volta aggiungo la farina. Burro (fuso); bicchiere di latte e lievito; spolverata di cannella; grattugiata di limone; goccino di malvisa o di qualunque altro liquore che sposi bene il sapore del dolce.

L'impasto deve risultare omogeneo.

Tagliate le mele a fettine sottili. Versare il composto in un ruoto e sistemate gli spicchi "a ruota". Ecco le mie due meravigliose creature! hihi ^_^

Ho spolverato sulle fettine di mela dello zucchero di canna e della cannella. Ecco il risultato!

Infine ho infornato a 180° per un'ora circa, stando ben attenta a non farle bruciare. Nella foto non solo si vedono i due ruoti, ma si vede anche un babà riflesso che sarei io! ahahah! Buffa buffa buffissima Minù! :D

Vi voglio bene! Buona serata a tutti..................... a presto.

Vi posto la foto (sfocata.. uff!) della mia merendina pomeridiana: thè nella mia tazzona muuuu! ..e torta di mele ovviamente, gnuhmmm! :D

Se ti piace la ZUCCA mangiatela tutta!

2010-10-25T13:18:00.003+02:00

Ladies and gentlemen.. eccomi a voi!

A chi non piace la zucca alzi la mano?! Dai, veramente a te non piace!? Nooo.. O_O Come può non piacere con quel profumo che si espande per casa quando si cucina, quel sapore dolce reso "frizzante" dall'aggiunta del peperoncino...... insomma, la ZUCCA è POESIA!
Ed è semplicissima da preparare.

Innanzitutto andate al banco della frutta e verdura e compratela (spirotoooosa! prrr).
Io oggi ho preferito non metterla a soffriggere inizialmente nell'olio riscaldato, ma l'ho versata direttamente in quest'ultimo unito a dell'acqua e l'ho lasciata un po' ammorbidire. Aglio, mezzo dado di brodo, prezzemolo, peperoncino ed il gioco è fatto! Io, in genere, una volta cotta la zucca (su fiamma moderatamente bassa) viaggiungo il riso nell'acqua di cottura, ma -ahimè!- oggi ho aperto la credenza e.. dadààà! Non avevo più ri so o, meglio, ne avevo pochissimo, così ho rimediato degli spaghetti spezzati che tanto mi piacciono!

Se preferite spolverate del parmigiano ed amalgamate.

Buon appetito!

Ps. Dimenticavo! Ieri, per pranzo, ho improvvisato una besciamella...........! Insomma, non ve la dico e non ve la conto: F A V O L O S A! Ho variato un po' la procedura e, per cambiare, ho condito della pasta a forma di ruota (le c.d. "ruote", appunto) che non avevo ancora mai utilizzato! Quanto prima posto le foto. Baciiiiiiiiiii ^_^

Orate al sale.. più semplice non sè pò! :)

2010-10-22T13:07:00.008+02:00

Rieccomi qui con le foto da pubblicare!
Come dicevo nel post precedente, la ricetta è semplice, veloce e leggerissima!

Ecco il procedimento:
preriscaldate il forno a 180° per 15 min. circa, prendete una pirofila da forno e copritene il fondo con del sale grosso.

Dopo aver pulito le orate (lo ammetto, io lo faccio fare in pescheria!) e averle lavate, agadiatele sul letto di sale.

Ora copritele interamente di sale grosso.. belle belle tutte innevate! :)

A questo punto infornate a 210° per 20 min.. non di più! Quando saranno cotte, vedrete che la crosta di sale si staccherà con grande faciltà.

Buon appetito!

Buondì Buondì Buondì..!

2010-10-22T09:53:00.003+02:00

Buondì! ahahah! Ricordate la pubblicità delle brioscine?! "Buondì, buondì, buondì..!"; che ridere e che allegria! Se la trovo ve la propino :P Della serie __Minù, ma nun tien proprj nient a fà?!__ uff.. A proposito di quest'ultima pillola di saggezza, ma siete andati a vedere "Benvenuti al Sud"? Bhè, chi non ci è ancora andato cosa aspetta a prenotare il biglietto del cinema!? E' una commedia molto simpatica e delicata, nulla di alienante :D

Vaaaaabbè, devo raccontarvi cosa preparo a pranzo perchè sono davvero fiera di me: ieri zuppa di ceci e scarole ed oggi............?! hihi, non ve lo dico! No no, non ve lo dico! Ok ok, se fate così non posso resistere... ok, ho capito! Uff, non accalcatevi però!

Orate al sale
Ho comperato 2 orate che, pulite in ogni dove, pesano intorno ai 500 gr netti. Ma non l'una, insieme! ahuahuahu, avrei messo su le branchie altrimenti! ^_*
E' una ricetta delicatissima che non necessita di ingredienti particolari, ma solo di uno: SALE GROSSO in ogni dove.
Comunque dopo posto le foto quando le preparo, ok?
Le condirò con olio extra vergine, sale e limone... mmmmmm!

Ora, però, mi è venuta voglia di un secondo caffè O_o cavolo, sono le 10.06 e parlo di orata!

Vi abbraccio, anzi vi strapazzo come tante uova a 'zzuppetella, ok?!

Ecco il video! Troppo forte. Baciuzzi, Minù.

Quando le parole finiscono sul pentagramma...

2010-10-21T11:10:00.001+02:00

Ascoltate il testo di questa canzone, è affascinante e coinvolgente. Come il video..

Io non potrei vivere senza Musica..

Minù

Dolce Signore Menù

2010-10-11T19:02:00.019+02:00

Questo post rappresenta appieno il titolo del mio blog.. in effetti l'intento iniziale era quello di proporre con una certa frequenza dei menù semplici da ripetere. Quante volte vi domandate "cosa preparo domani a pranzo?", "cosa faccio stasera per cena?".. bhè, volevo semplificarvi un po' l'esistenza in questo senso, ma se già la mia vita è incasinata come faccio a districare la vostra!? Mannaggia! :-( Tuttavia voglio tener fede al patto sigillato sulla cucchiarella di legno (regalatami dagli zampognari a Natale.. giuro!) che ho in cucina e custodisco gelosamente tra gli altri arnesi del.. mestiere?! ehmm.. perdindirindina, perchè sbarrate gli occhi? Che c'è di strano? Sì, è una cucchiarella un po' vecchiotta, ma mi piace e fa PRODIGI! uff :-/ hi hi :-P

Allora, bando alle ciance, vi propongo il mio Dolce Signore Menù!

1) Tagliolini paglia e fieno con sugo di mandorle, pinoli e panna. 2) Conchiglioni di lattuga ripieni. Insalata. 3) Delizia di mele in crosta con gelato alla crema.

1) Inizialmente avevo pensato bene di farli in casa (i tagliolini), ma poi praticità ha voluto che li comprassi già belli e fatti! Il sugo da preparare non è semplice: di più! Ho comprato una bustina di mandorle fresche, pinoli, panna da cucina, parmigiano grattuggiato e via! Il gioco è fatto!
Disponete in un mixer mandorle e pinoli ed aggiungetevi la panna. Dopo il parmigiano e la salvia. Salate e condite i tagliolini. Un'unica raccomandazione: questa ricetta riesce bene se non devono uscirvi troppe porzioni, poichè se la quantità di pasta è troppa il sugo risulterà asciutto (dovreste andare di panna, ma manteniamoci leggeri: la lattuga ripiena è nà bomba a mano!).

2) I conchiglioni di lattuga necessitano di un po' più di attenzione. Avanti! Innanzitutto comperate una lattuga bella compatta, con foglie abbastanza regolari. Ingredienti per l'impasto: pane raffermo, latte, mortadella, uova, piselli, parmigiano. Ingredienti per il condimento: passata di pomodoro, piselli.
Riempite un pentolone capiente di acqua calda (non scottatevi come ho fatto io, ho detto calda non bollente! sigh..) e riponetevi le foglie di lattuga in maniera tale da farle ammorbidire (dopo averle lavate accuratamente, s'intende). In una padella preparate il condimento con il sugo, fatelo cuocere per qualche minuto e poi aggiungetevi i piselli (quelli piccoli), coprite e lasciate andare (attenzione a non farli cuocere troppo, devono rimanere sodi).

Nel mixer disponete il pane raffermo spezzettato e spugnato (non eccessivamente, diciamo il giusto) nel latte e create un impasto omogeneo aggiungendovi le uova. Trasferite il tutto in un contenitore nel quale metterete anche la mortadella sminuzzata, il parmigiano e, una volta pronti, SOLO i piselli, lasciandone alcuni nel sugo nel quale faremo poi cuocere le foglie.

Ora, prendete le foglie con delicatezza, riponetele nel palmo della mano e rimpinzatele con un cucchiaio del bendidio preparato. Chiudetele a mò di fagottino e sistemate le foglie, così preparate, nella padella con il sugo ed i pisellini.
Lasciate cuoecre per almeno 20/30 minuti facendo attenzione che non si attacchino alla padella.

3) Linsalata l'ho preparata con i cuori di lattuga (precedentemente lavorata) che ho tenuto da parte. Mia zia mi ha suggerito di aggiungervi dei minuscoli tocchettini di arancia e di condirla in agrodolce, ma io ho preferito condirla semplicemente con olio, limone e sale.

4) Allora, partiamo da un presupposto: io sono un'amante sfegatata dei dolci. Se mi vuoi far soffrire devi rubarmi l'ultimo pezzetto di cioccolato! Insomma, davvero... no sugar, no party! ahahah! La delizia di mele in crosta è semplicissima da preparare, ma il risultato e l'aspetto fanno intendere il contrario! Dunque.. tagliate le mele, disponetele in una padella capiente ed abbastanza profonda e cospargetele di zucchero di canna e tocchetti di burro.
Lasciate ammorbidire le mele su fiamma tenue.

Ora versate le mele in una teglia imburrata e spolveratevi su della cannella (mmm, ne sentite il profumo? Io lo adoro!) tenendole sul fuoco qualche altro istante girandole di volta in volta.

In una terrina versate burro ammorbidito, farina, zucchero e con le mani create un composto asciutto e friabile.

Una volta ultimato il tutto, veratevi sopra questa sbriciolata.

Infornate a 180° per 15/20 minuti circa facendo mooolta attenzione a chè la crosta non si bruci! Una volta pronta la delizia, fatela raffreddare leggermente, tagliatela a fette ed aggiungetevi accanto una pallina di gelato alla crema o alla vaniglia o al fiordilatte. Che bontàààà! ^_^

Amici miei, io ho cercato di fare del mio meglio! Mancano le foto dei tagliolini, ma sapete perchè? Vi dirò la verità... inizialmente non avevo pensato di convertire il pranzo in un post da pubblicare! Minù è sempre così sbadatella, uff! Invece, per quanto riguarda le dosi, io vado molto ad occhio. Noi eravamo in 7 più una cucciolotta di 10 mesi che ci è leccata le guanciotte )*.*( Quindi ci sono andata giù pesante! hihi

Ora vi saluto, vi auguro una buona giornata e vi abbraccio forte forte forte...... che più forte non se pòòò! Minù

Donne in rinascita.. PER VOI, PER NOI...

2010-10-09T11:45:00.000+02:00

Totani imbottiti.....d'amore!

2010-10-09T10:14:00.016+02:00

Son tornata.... o, almeno, così sembrerebbe! E' un periodo di caos totale tra lavoro, casa, famiglia e tutte quelle cose annesse e connesse di cui farei volentieri a meno.... insomma, non ho il tempo nemmeno di guardarmi allo specchio! Ma passerà: zà posso fare, zà posso fare! Vai Minù, vai Minù! (ohmiodiiiiooooo! Mi incito da sola, brutto segno!!!).

Sapete, ieri girovagando su youtube ho trovato un video che mi è piaciuto moltissimo dedicato alle donne. Premetto: questo non è un blog femminista, non sono una di quelle persone che difendono a spada tratta l'essere femminile in generale, anzi.. a volte mi sento un po' maschilista, ma non posso non riconoscere un fondo di verità e di consapevolezza nelle parole lette da Fabio Volo nel video, appunto, che voglio postarvi subito dopo questo e dedicarvi. Siamo così fragili! Sì.. Siamo un sesso delicato che andrebbe curato come si fa con un fiore di campo apparentemente così robusto, solido, selvatico, ma in realtà tanto leggero e tenue da spezzarsi per un flebile soffio di vento..

Ma non desidero angustiarvi con le mie chiacchiere, no davvero! Anche perchè non posso spezzare tutto questo romanticismo, questa emotività con la ricetta del totano imbottito.. ahahahah! Solo Minù riesce a fare abbinamenti tanto azzardati! Thò, il totaniello! ahahahah!

Totani imbottiti:

totani freschissimi
olio extra vergine
aglio
passata di pomodoro
sale q.b.
pinoli ed uva sultanina (a piacere).
Per l'imbottitura:
pane raffermo/pancarrè
latte
2 uova
parmigiano grattuggiato
2 sottilette
sale q.b.
noce moscata.

In una terrina spugnare appena il pane raffermo (oppure del pancarrè andrà ugualmente bene e non vanno eliminati i contorni) nel latte; aggiungere le 2 uova.

Intanto, mettete a riscaldare dell'olio su fiamma bassa con uno spicchio di aglio che poi andremo a togliere. Rosoleremo i calamari imbottiti prima di procedere alla cottura nel sugo.
Impastare manualmente, aggiungervi il parmigiano ed il sale. Sottilette sminuzzate e noce
moscata; aggiungere del prezzemolo, se piace:

Procedere all'imbottitura con delicatezza, la cosa importante è non rimpinzare i calamari fino a farli esplodere!

Una volta ultimata l'imbottitura, chiudete il calamaro con uno stuzzicadenti, in questo modo:

Rosolare nell'olio, girarlo velocemente evitando che si attacchi alla padella ed aggiungervi del vino bianco per sfumare. Aggiungere la passata di pomodoro e procedere alla cottura su fiamma media girando sempre di volta in volta per evitare spiacevoli inconvenienti.

THE END!

Spero tanto che proverete questa ricetta tipicamente napoletana... ne vale sempre la pena, soprattutto se durante la preparazione siete felici di ciò che state facendo. Mettetevi un pizzico d'amore che non guasta mai.... che mondo sarebbe senza amore?

Un abbraccio fortissimo dalla vostra Minù ;)

Ehiii! Sono quiii! Ben ritrovati :)

2010-09-15T09:31:00.005+02:00

Buon giorno a tutti e ben ritrovati!
Finalmente.. vi ho pensato tanto! Com'è andata l'estate? Io sono stata sulla mia Isola incantata salvo una settimana di agosto in crociera... vabbè, una meraviglia! L'unico inconveniente di questi bei mesi è stata la mia gastrite nervosa che, ogni tanto, viene a farmi visita fin dal mattino. A proposito (ogni tanto dimentico che questo è un blog ANCHE di cucina e NON SOLO di mie chiacchiere)! hihi :D Conoscete qualche rimedio naturale (tisane&co.) contro questi disturbi? Se sì, vi prego: illuminatemiiiii!
Ho tanto da dirvi e da raccontarvi e vorrei anche postarvi a breve delle foto per farvi conoscere un po' i luoghi che io amo o quelli che mi hanno catturato o, non so.. per lasciare un po' di me nei vostri cuori oltre a qualche saporita ricetta nei vostri piatti!
In questi giorni pubblicherò le ricette che più mi hanno incuriosito in questo ultimo periodo. Vi abbraccio tutti forte forte forte e vi voglio bene!

A presto..

Smuuuuuuackete!

"Certi uomini vedono le cose come sono e dicono: perchè? Io sogno cose mai esistite e dico: perchè no?"

2010-07-30T14:55:00.004+02:00

Toc toc.. c'è nessuno?

Oggi non ho molta voglia di "giocare".. Vi ho già parlato di quelle volte che si vorrebbe tanto poter fermare il tempo perchè crediamo che felici come in quel momento non potremo mai più essere? Bhè.. il tempo, invece, inesorabilmente passa.
Vi domanderete "ma che ha passato la buffa Minù?" Nulla di particolare, davvero, è solo che oggi non è giornata. Sono seccata dall'indelicatezza delle persone, dalla (mia) pigrizia, dall'indecisione, dalla confusione dei tempi che viviamo, dal cinismo, dal falso perbenismo.
Sono un po' polemica, sì. Ma capite che oramai le persone "normali" sono reputate anormali nella società in cui viviamo!? E quei sani principi che ci hanno inculcato da piccoli? Ed il valore della famiglia, della fedeltà, dell'indulgenza, del rispetto? Insomma, tutti alla malora. Mi è sempre più difficile indossare, ogni giorno, abiti cuciti su misura con i fili della tolleranza, della pazienza e della disponibilità. Eppure io conosco i miei limiti, i miei difetti e cerco di moderarmi, di rimanere quella che sono senza perdere di vista i miei obiettivi e le cose per cui vale la pena di aprire ogni mattina la finestra e sorridere al mondo che si sveglia. Anche quando il sole non entra in camera!

Ma non voglio assillarvi con queste inutili chiacchiere, volevo solo sfogare il mio stato d'animo che, molto probabilmente, tra 5 minuti sarà già mutato. Però mi piace poter parlare con voi, anche se non vi ho mai visto nè ho mai sentito la vostra voce nè letto la vostra calligrafia. Mi piace perchè sono sicura che non mi giudicate e che vi limitate a leggere ciò che scrivo senza il condizionamento della conoscenza diretta. Grazie =*)

Okkei, vabbuò, vi posto la foto della pizza che ho fatto qualche tempo fa (e di cui vi parlai in un post) con la pasta sfoglia, i pomodorini, il fiordilatte, il basilico, il parmigiano, l'olio e il sale. La foto è stata scattata prima di infornarla a 180° per 25 minuti circa.

Al più presto vi posterò altre foto! ^_^

Smuuuuuuackete * Minù

Ricetta Last Second!

2010-07-23T17:49:00.003+02:00

Ciao a tutti!
Lo so, dovrei aggiornarvi su un sacco di cose, ma - ahimé!- complici il caldo torrido e milleduecento cose da fare ancora non ci sono riuscita! Male Minù, molto molto male :(
Tuttavia, però, voglio postarvi una ricetta slurposissima che ho collaudato in questi giorni africani (..e sono ancora viva e vegeta, quindi provatela perchè è davvero... WAHOO!): si tratta di una pasta fredda un po' insolita.

Annotate, gente, annotate!
Stracchino
Pomodorini
Sale
Pepe
Olio extra vergine di oliva
Basilico
Unite e miscelate insieme gli ingredienti, eccetto i pomodorini tagliati a pezzetti che aggiungerete alla fine, in un frullatore. Il sugo è pronto! Conditevi dei bei conchiglioni! Il piatto è servito!
Devo aggiungere le foto, ma non ero preparata alla sua super riuscita e quindi provvederò al più presto! :D

Ps. Prima che mi dimentico, ho la ricetta di un panettone ideale per le colazioni estive, a prova di prova costume! hihi.. non mi credete? Vi dico solo che ho sostituito uova e burro con delle spezie. Pazza pazza pazzissima Minù! ^_^

Vi adoro, a prestissimo___________smuuuuu*uuuuackete!

Alleria, Alleria, Alleria: co 'o sole, co 'o mare, co 'a fantasia chisto è 'o paese dell'Alleria!

2010-07-13T19:39:00.007+02:00

Ciao! Allora, innanzitutto GRAZIE a chiunque mi abbia rivolto un pensiero carino in questi giorni e a chi mi ha fatto gli auguri di felice Anniversario... mi hanno portato bene! Mi siete mancati e mi è mancato tanto il mio blogguccio tanto buffo e pazzerello! E pooooi... HO VINTO UN PREMIO! Sì! Manu mi ha girato il premio per un concorso troppo divertente al quale ho partecipato: inserire la ricetta preparata dalle manine fatate (!?) di mariti/fidanzati&co. Bhè, se racconto al Sig. Pepperpot di aver ricevuto un premio grazie alla preparazione delle sue uova a' zzuppetella.. secondo me chiama il centro di salute mentale più vicino oppure decide che io debba cambiare professione e si accerta che il premio sia di natura monetaria! ahahahah! \\(^-^)// Ma io sono troppo contenta, al bando tutti i signori Pappepront che non capiscono! uuuuhuhuhuhuhuh! o_O!

Vabbè, dicevamo..

In questo momento mi trovo in camera di una mia amicica. Lei studia, io rompo. No, dai, Minù, non essere tanto drastica, semmai rompi un po', ma mica poi tanto! Ok ok, rompo un po'. Volevo prepararle una crepes al gelato per tirarla su di morale... ma fa troppo caldo per mettermi ai fornelli! Tuttavia, proprio per sottolineare il fatto che NON ho assolutamente dimenticato che il mio è un blog SERIO di CUCINA (buuuaaaahahahahahahahah!!!!!), prossimamente vi posto le foto di una pizza leggera e gustosa preparata non con la tradizionale pasta lievitata, ma con quella sfoglia! Una goduria, ve lo garantisco. Semplicissima ovviamente!

Dunque...... l'Anniversario....... ho deciso, l'ho lasciato per quell'altro di cui vi avevo parlato. Il panfilo, la suite, tutti quei cioccolatini di varia grandezza ed infiniti gusti, le ville, il jet privato, le ciabattine con le iniziali ricamate sopra....... Insomma, proprio non ce l'ho fatta! Ma poi l'incubo è finito, io mi sono svegliata ed accanto avevo il mio signorotto Pepperpot di sempre con la sua panzella, la sua dolcezza, la sua semplicità. Lavora un po' troppo, però lo amo così com'è! Chissenefrega del jet set: io ho il mio spirito pantofolaio da salvaguardare! E così ce ne siamo stati 2 giorni in un albergo sulla spiaggia, a picco sul mare, regalandoci un bagno di luna ed un risveglio al sapore di alba sognante. Ma Minùùù, sei una romanticona! Troppo troppo troppo giuggiolosa! ㅎ_ㅎ uffi...
Ah! Ovviamente vi DEVO postare PER FORZA una foto fantastica che ho fatto per immortalare un momento che mi sembrava perfetto nella sua assoluta semplicità.

Vi capita mai di star vivendo un'emozione forte, magari in un posto qualunque, ma con la persona giusta e di desiderare che per un attimo il tempo si fermi? Solo per un attimo...
Mi è capitato poche volte ed in quelle poche volte credo di aver toccato con un dito la serenità.
La serenità.... una parola così apparentemente piccola, eppure.... che colore ha la serenità?

Ok, va bene, inizio ad uscire dai binari. Lo so, lo so. E va bene!

Allora vi saluto. Avete capito che sono una super-sentimentale ed allora devo dirvelooooooo: SIETE NEL MIO CUORICINO! ❤ Smuuuuuuuackete ❤ °°°(^_*)°°° <- Minù con treccine.. hihi!

Minù a Corfù ....embè?!?! O_o

2010-07-02T18:23:00.002+02:00

Insomma, il caldo è arrivato.. Va bene, va bene lo ammetto, non sono a Corfù (però mi piaceva il suono Minù-Corfù.. ah, l'avevate capito? ok.. -_-'): però mi piacerebbe tanto essere lì! Isola greca, vento, mare cristallino fresssssco fressssco, frullato di banana e ananas tra le mani, mente sgombra... insomma, Minù in bikini è tutto un programma, che vi credete!?!? eh! ^_-
Bene bene bene, comunque (giusto così, per chiarimento) non mi va proprio di cucinare!!! Anche se adesso, girovagando tra i vostri blog e curiosando come una ladra col naso sporco di nutella tra le vostre illustriiiiiiissime ricette, m'è presa una fame....! Ma una fame Fame! Intanto stasera il mio maritozzo mi ha fatto un bel regalino: a cena dalla 'gnora (=suocera).. urrà urrà urrà! Immagino vi abbia contagiato con la mia felicità, eh? E lo sapevo. Urrà urrà urrà! Grazie, davvero, è prooooprio un'ottima idea! Dovete sapere che è una signora adorabile, davvero, e mi vuole un gran bene, ma la cucina non è per niente il suo forte, tutt'altro. Capite?! Vabbè, dai, non drammatizziamo, domani è sabato e torno sulla mia incantevole isola e finalmente dovremmo prenotare la vacanza di agosto (ma sssshhhhhh non diciamolo ancora, non si sa mai!).
Quante cose interessanti sto scrivendo in questo post.. sì, me ne compiaccio, brava Minù, brava! Il caldo non ha intaccato minimamente le fibre nervose del tuo cervello, no no. Ma con chi parlo? Oddio! Manie di onnipotenza venite a me! Insomma, questo è.... Voi dove andate in vacanza? Ah, dimenticavoooo! Tra 3 giorni è il mio secondo anniversario di matrimonio, così giovane e già condannata ad un ergastolo sentimentale.. che vuò fà.. ahahah! :D Scusate, rido di me. No, davvero, scherzi a parte (ehmmm.. chi scherzava?), ho organizzato una cosina meravigliosissima, ma ve la svelerò poi....... sono emozionata! Il signor Pepperpot (mio marito, no? Sono Minù!) negli ultimi tempi è molto molto molto (dovrei scriverlo almeno un migliaio di volte per rendere l'idea, ma nun ja fò) stanco, stressato, nervoso, nevrotico.. mmm.. scostante, in viaggio, al cellulare.. tutte stè cose carine qui... E quindi spero TANTO che, anche se per poco, la mia sorpresina possa giovare alla sua salute e al suo umore! Io lo apprezzo tanto perchè alla sua età (tra breve compirà 34 anni) si dà già un gran da fare per porre delle fondamenta solide nella nostra vita e sapete bene che oggi lavorare è un lusso e qualsiasi opportunità va presa al volo!

Vi voglio bene, amiche/i mie/i, mi piace parlare con voi e raccontarvi un po' di me.

Alla prossima! ...e magari con una ricetta stuzzicante e 'bbona ^_^ smuuuuuuuack

Pasta e Basta!

2010-06-24T12:47:00.009+02:00

Vi sto tartassando, sììì! ^_^ Però, davvero, volevo postarvi questo piatto non semplice e veloce: di più, di più, di più! Fresco, anzi fressssschissimo, leggero, estivo, colorato, profumoso.... insomma, seguitemi ^_* Inoltre notate i colori prevalenti: si innalzano come Inno alla nostra Nazionale di calcio! Forza Azzurri! *_*

MA COSA VORRA' MAI PREPARARE MINU' CON QUESTI INGREDIENTI ?!

Si tratta di olive nere insaporite da olio, aglio, peperoncino e da una spruzzata di aceto; pomodoro all'insalata; tocchetti di fiordilatte fresco; capperi (non salati) e foglie di basilico. Olio extra-vergine e sale.

ECCO COSA COMBINO!

Insomma, davvero semplice e veloce ed è un piatto che ottiene sempre consensi! Io ho utilizzato delle pennette rigate, ma sono ottimi per questa ricetta anche i fusilli o le eliche.
Ovviamente dopo va mescolata e messa in frigo.

ORA VADO A MAGNÀMGNÀMGNÀM!

SMuuuUuuuACK! ***

BISCOTTINI DELIZIOSI (con thè freddo al profumo di limone & menta)

2010-06-23T20:49:00.000+02:00

Ci sono pomeriggi in cui hai voglia di creare qualcosa di buono, di fantasioso.. insomma, hai voglia di pasticciare in cucina col naso cosparso di farina, le mani da leccare ed il profumo di latte fresco pronto da versare nell'impasto.
Ecco, oggi, dopo aver preparato del thè freddo al profumo di limone e menta, ho pensato che sarebbe stato perfetto creare dei biscottini con le mie manine e così mi sono messa all'opera!
Ciò che ne è venuto fuori mi ha stupito moltissimo e mi ha riempito di positività ^_^
Cosa c'è di meglio di un bicchiere di bevanda fresca accompagnata da dolci fatti in casa con ingredienti semplici e genuini? Prendete carta e penna ed annotate.....

Biscottini deliziosi
Ingredienti:
200 gr di farina
75 gr di burro fuso
100 gr di zucchero
2 uova
2 cucchiai di latte fresco
1 bustina di lievito

Pre-riscaldare il forno a 180°.
Versare a fontana la farina in una terrina, aggiungere il burro fuso, lo zucchero e le uova.

Impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Qualora dovesse risulatre ancora "appiccicoso", aggiungere della farina

Versare in un bicchiere 2 cucchiai di latte fresco e riscaldarlo per pochi secondi, versarvi la bustina di lievito per dolci. Ne otterrete un composto spumoso che aggiungerete agli altri ingredienti impastati.

Riprendere ad impastare ed aggiungervi della farina per rendere il composto quanto più liscio e compatto possibile. Una volta ottenuto un risultato soddisfacente, creare una lunga striscia che si andrà poi a suddividere in parti uguali.

Avete delle formine? Io ne ho trovate alcune troppo carine in un casetto, le avevo completamente dimenticate! E così formate tante palline con l'impasto, schiacciatele appena (non troppo sottili) e posatevi su la forma.

Guardate che meraviglia il mio primo biscottino a forma di cuoreeeeee! Che emozioneeeee! E tra le altre ne ho anche una a forma di maialuzzo! Guardate un po'.... ^_*

Insomma, mi sono davvero sbizzarrita! Quanto è bello pasticciare in cucina? Troppo! :D
Una volta terminati i biscotti, ricopriamo la teglia con della carta da forno (sulla quale ho sparso un po' di farina) e disponiamoli su di essa con delicatezza.

Prendere il tuorlo di un uovo e spennellarlo bene su ogni biscotto. Il risultato sarà il medesimo:

Li ho infornati per 25 minuti nel forno (sempre a 180°). Il loro profumo, il loro sapore, la loro friabilità mi hanno fatto tornare bambina.

La mia amica se n'è andata carica di meraviglie..... e di biscotti! Sì, ha detto che sarebbero stati perfetti per domattina col caffè e così: SLURP! Se li è pappati e portati via.

Sono felice, a volte sono le piccole cose a rendere una giornata speciale. Ma veramente speciale.

Questo, comunque, è il risultato del pomeriggio di arte dolciaria a cui mi sono dedicata: ho versato il thè in 2 bicchieri decorandoli con un rametto di menta ed una fettina di limone. Accanto ho posizionato i biscottini deliziosi, disponendoli su di un piattino di porcellana bianca. I tovagliolini erano rigorosamente da pomeriggio goloso! \(^_^)/ urrà urrà urrà!

Vi abbraccio tutti forte forte forte :)

Green Tea al profumo di limone e menta!

2010-06-23T14:57:00.000+02:00

So che per oggi vi ho già riempito di chiacchiere, ma volevo dirvi che ho appena preparato del green tea (direttamente da London City!) al profumo di limone e menta, l'ho versato in una bottiglia e messo in frigorifero per farlo raffreddare ed offrirlo con dei pasticcini proprio oggi che viene a farmi visita una cara amica! Se ho tempo preparo due dolcini, vi terrò aggiornati!

Peccato non possiate sentirne il profumo.....

Un mondo di baci!

Minù..ziosa Per Voi!

2010-06-23T10:33:00.000+02:00

Come promesso... eccomi! Poco fa ho cercato di personalizzare un po' questo mio buffo blog, ma - ahimè! - nulla mi convince. "Mai lasciare la strada vecchia per quella nuova!" diceva mia nonna e così sono rimasta ancora fedelmente attaccata alla semplicità della pagina originaria :) Vabbè, quante chiacchiere, che dire? Voi come state? Avete sperimentato qualcosa di nuovo (e di bbono) in cucina!? Ieri mi è piaciuta un sacco la granita di fragole di Manu, credo che molto presto (stomaco permettendo..) la sperimenterò.. gnam gnam!
Come vi dicevo, è stato un periodo intenso per via di tante cose da fare. Innanzitutto ho partecipato al matrimonio di una mia amica. Bhè, vi dirò, mi piacerebbe sapere cosa ne pensate voi della scelta degli sposi di tendere a "stra-fare", ovvero: i piatti più semplici sono sempre i migliori! Oramai queste cerimonie sono diventate sinonimo di "abbuffata", della serie "chi più ne ha più ne metta!" senza tener conto che, però, a volte le cucine non sono così sofisticate ed attrezzate come si pensa e la qualità del cibo ne risente. Peccato!
Il Menù prevedeva antipasti a buffet (o dovrei dire abbuffet!? ahah!!) di ogni specie: si spaziava dalla terra al mare lungo una tavolata ben adorna. Insomma, leggermente "stufosi". La prima portata consisteva in un risotto agli agrumi delicato e saporito;la seconda in paccheri all'astice e rucola..... questo non ve lo commento proprio, vi dico solo che l'astice era surgelato e si sentiva! La terza portata era era appetitosa: grgliata di pesce misto servita al piatto, buona! Insalatina rinfrescante e tanto per non far mancare nulla: fantasia di formaggi con salsine annesse e connesse! Il senso di quest'ultima non l'ho ben capito, comunque..! Infine abbuffet di dolci (devo dire abbastanza contenuto) con degustazione di confetti vari (e qui si va male con me, perchè io amo quello classico con mandorla preferibilmente non tostata.. uhuhuhuh!). Insomma, PERCHE'! Anche io, quando mi sono sposata, ho cercato di curare quanto più possibile il Menù, soprattutto dal momento che - parliamoci chiaramente - l'ospite vuole magnare bene! :D (e anche io, devo dire..). Tuttavia, la nostra cerimonia è stata molto free, molto sciolta, con piatti delicati e buffet variegati, ma sono andata sul sicuro :P
E voi? Cosa ne pensate?
Poi...
Vabbè, durante le fantastiche giornate estive che ci sono state mi sono lucertolata al sole ed ho fatto dei bagni pazzeschi, la mia tintarella mi fa sentire decisamente meglio! Anche se adesso mi sembra quasi un sogno di esser stata su una spiaggia, viste le condizioni meteorologiche che ci sono......o_O'
Da sabato inizia la mia partecipazione alla festa tradizionale dei Santi Pietro e Paolo, poichè faccio parte da 18 anni del coro della chiesa dedicata, appunto, a San Pietro. E' una tradizione bellissima: domattina (giovedì) i pescatori della zona issano il Santo sulle proprie spalle e lo conducono fuori dalla chiesa per portarlo dinanzi al mare affinchè lo benedica (San Pietro è il Santo Protettore dei pescatori e del mare). I primi giorni sono di preparazione alla festa (sabato, domenica e lunedì); martedì 29 giugno, invece, dopo la classica messa serale si va in processione verso la spiaggia e da lì se ne celebra una seconda: è di una suggestione incredibile. I canti, le preghiere, i sorrisi dei presenti si perdono in un'atmosfera mistica di incanto e fede, che si intreccia col profumo di pesce alla griglia che gli chef del posto preparano volontariamente per chi accorre in quel luogo. I colori del tramonto, poi.. oh! I colori del tramonto imprimono quei momenti nelle menti in maniera indelebile e tu ti senti meglio, ti senti migliore, non so come spiegarvi... io non potrei mai rinunciare alla semplicità di queste tradizioni, alla genuinità di quei sapori, di quei porfumi, al vento che profuna di vita nonostante le cose che cambiano, il tempo che passa e noi ci ritroviamo adulti all'improvviso e con molte più responsabilità sulle spalle (a proposito! Devo ricordarmi della bolletta dell'enel!!!). Ciò che siamo e le cose che ci hanno reso persone migliori devono rimanere parte di noi, inutile farsi prendere dal turbinio della superficilità e credere che quel mondo dorato ed ovattato possa darci di più di quanto abbiamo avuto in passato. Il passato siamo e restiamo noi e dobbiamo attualizzarlo.. e renderlo futuro.

Credo di avervi riempito di parole la testoccia, pardon! Avrei ancora tante cose da dirvi, ma me le riservo per la prossima volt. Mi piace parlare di me con voi, sapete ascoltarmi senza badare a false apparenze e questo è il gioco-forza di questo fatato mondo virtuale ^_^

Ps. Stefy! Auguri per il 29! Io festeggio il 5 luglio, spero tanto di ritagliarmi dei giorni romantici con il mio maritozzo! Tu che te ne fai? Baciiiiii ***

SMuuuuuuuuuuuuACK :)

Torta Rustica (pronta in pochi minù..ti!)

2010-06-22T19:10:00.000+02:00

Uff.. oggi è stata una giornata decisamente "NO!" Però il pensiero di scrivervi mi mette una grande energia :) Purtroppo è già da un po' di tempo che il mio stomaco si è sensibilizzato a tal punto che, non appena mangio qualcosa di più elaborato o particolare ed in orari serali "sballati".. bhè, devo ricorrere al Plasil! Insomma, questa è una di quelle giornate da rimuovere dal calendario... Ora mi sento meglio e ne approfitto per postarvi la torta rustica di cui vi ho parlato ieri (anche se ora l'idea di slupparla non mi alletta per niente! o_O). E poi domani voglio raccontarvi del matrimonio di un'amica a cui ho partecipato e parlarvi un po' dei menù da cerimonia che troppo spesso lasciano a desiderare -_-' Voglio raccontarvi della tradizionale festa di San Pietro e Paolo a cui parteciperò (magari scatto anche qualche fotina, eh?!) e confidarmi un po' con voi su ciò che mi balenerà nella mente in quel momento (aaaiiiiuuuutttooooo! hihi).
Vi lascio alla ricetta ed un mondo di baci! ***********

Torta Rustica
Ingradienti:
Pasta sfoglia fresca
2 uova
100 gr di parmigiano
50 gr di salame
sale
philadelphia (o formaggio fresco simile)

Preriscaldate il forno a 180°.
Disporre della carta da forno su un ruoto rotondo da forno ed adagiarvi la pasta sfoglia fresca.

Preparare a parte uno sbattuto di uova e parmigiano, regolare con un pizzico di sale e spezzettare del salame unendolo al composto.

A questo punto versare il composto, ricco dei suoi ingredienti, al centro della pasta sfoglia, come se si volesse versare della crema in un dolce; tagliare a tocchetti il formaggio philadelphia e distribuirlo sulla torta rustica. Chiudere i bordi della pasta sfoglia fresca.

Infornare per 20-25 minuti (è preferibile un po' di ventilazione); la torta si gonfierà regalandovi un profumo delicato ed invitante. Buon appetito!

Ps. Questa ricetta è anche un ottimo metodo per smaltire tutte quelle prelibatezze che restano a stagionare nei nostri frigoriferi (almeno nel mio...) per giorni e giorni; un metodo divertente e fantasioso per un piatto dal risultato ecccellente! ^_^

SLURP!

Bidibibodibibù!

2010-06-21T14:59:00.000+02:00

Ehiiii! Da domani riprendo a scrivere con maggiore assiduità, promesso! Minù minù, sei proprio una frana! O_o Comunque vi devo postare assolutamente una torta rustica che oggi ho sperimentato con la mia mami....... pazientate e sarete servite quanto prima! :D Mi mancate tantissimo, a prestoooo!

Baci baci baci ps. (ho un sacco di cose da raccontarvi.. hihi) smuuuuuuack

♪ Dammi 3 parole: sole cuore e amore ♪ ... e Minù? T_T

2010-06-11T10:06:00.000+02:00

Buon giorno a tutti!
Oggi fa un caldo a-l-l-u-c-i-n-a-n-t-e! Anche se, devo ammetterlo, io sono una patita dell'estate, dell'abbronzatura, dell'esposizione lucertolesca al sole, del mare, dei capelli bagnati che gocciolano sul pareo mentre rientri a casa (magari in macchina e pensi "uff.. sto inzuppando il sedile"). Tuttavia, da qualche anno a questa parte, ho compreso pienamente l'importanza delle protezioni alte: adesso mi espongo con 50 per il contorno occhi e 20 per il corpo. Man mano ridoco, ma non elimino mai un minimo di filtro protettivo, soprattutto per prevenire rughette e robette varie. E' importante, anzi è fondamentale, per la nostra salute: chissenefrega dell'estetica se poi ci ritroviamo rattrappite, doloranti e senza pelle? uahuahuahu! O_o'
Vi devo confessare una cosuccia....... oggi non mi va proprio di cucinare! Ma qualcosina devo far uscire da quella benedetta cucina. Che barba, che noia!
Ehiii! Avete notato le chiccherie che ho apportato al blog? hihi :P ieri mi ci sono applicata, ma sono una frana! Ad esempio, come si fa a far partire in automatico il video (non che io voglia ammorbarvi tutto il tempo con la canzoncina)?!?!

Vaaaabbè! aaaaaah, domani è sabatooooo! L'avevo praticamente rimosso: che belloooooo! Un po' come quando si andava a scuola che non si vedeva l'ora arrivasse il week-end. Fantastico, la nostra natura ci porta sempre a sperare e ad attendere qualcosa di nuovo, di migliore. Forse dovremmo imparare ad accontentarci un po' di più? Chissà... Ai posteri l'ardua sentenza! ^_^

A dopo * baciiii

◢Uova a' Zzuppetella◣

2010-06-10T14:41:00.000+02:00

Ciao amici miei e buon (primo)pomeriggio! :) Preso il caffè?
Dunque, devo dire che, mentre preparavo il pranzo, mi frullavano nella testa un sacco di pensieri (come spesso accade mentre ci si dedica a qualcosa che piace fare). Bhè, il piatto che vi presento tra breve me lo insegnò mia nonna, ma non voglio dilungarmi nuovamente su questo argomento (penserete "stà piagnona!" eheh), piuttosto vorrei soffermarmi sulla semplicità della ricetta, caratterizzata da ingredienti molto semplici (appunto), genuini e davvero economici.
Quando io ero piccolina, le uova le portava freschissime a mia nonna una contadina che allevava anche galline.. ricordo ancora lo zabaione...
Ok, non devo perdermi nei meandri della mia mente, dicevo: possibile che oggi, invece, si tenda a fare piatti sempre più elaborati, complessi, non monetariamente vantaggiosissimi, magari anche invisibili nel piatto con salsine esotiche&co.?! Capisco che non siamo in tempi di guerra o di carestia o di pestilenza o cose tragicamente simili, ma di crisi sì! E di perdita di quei valori tradizionali che hanno reso le generazioni passate molto più forti, coscienziose e coscienti, sane di noi! Ora, non voglio dire che la nostra è una società assolutamente allo sbando (?!), voglio semplicemente dire che la genuinità non deve essere smarrita e questo vale in ogni ambito, culinario e non. No so, forse ho scritto una marea di bagianate perchè, come al solito, mi lascio prendere dall'impeto e la mia mano vola sulla tastiera articolando frasi di senso compiuto (almeno questo lo spero!) senza che io me ne renda conto più di tanto. Ma sono felice di poter condividere un assaggio della mia follia con voi.

INIZIAMO!

Uova a' Zzuppetella (che nome fantastico! ahahah!)

Ingredienti per 2 persone:
indispensabile tanto am♥re;
3 uova (a mio marito ne spettavano 2, ma mi sono rifatta sul finale.. hihi!);
olio extra vergine d'oliva;
1/2 cipollotto bianco freschissimo;
1/2 kg di pomodorini pachino;
sale;
pepe;
basilico fresco;
parmigiano grattugiato (questo spettava a me!).

Procedimento:
tagliuzzare grossolanamente 1/2 cipollotto bianco freschissimo (sigh sigh.. aprite l'acqua fresca del rubinetto mentre fate questa operazione, altrimenti vi troverete sommersi da una valle di lagrime!); nel frattempo mettere a riscaldare in padella un filo di olio extra vergine di oliva (circa un cucchiaio e mezzo). Disponete la cipolla nell'olio caldo e lasciate soffriggere per pochi minuti. Togliete dalla fiamma e lasciate che l'olio si insaporisca.

Gli ingredienti fondamentali ed imprescindibili, per far riuscire al massimo questo delizioso piatto unico, sono i seguenti:

Sì, non bastano gli elementi che tutti conosciamo e percepiamo per la loro stessa concretezza, a volte ci sfugge il dettaglio più importante: il cuore. Qualunque cosa facciamo, in qualsiami posto andiamo, per qualunque motivo piangiamo e ridiamo ed esaltiamo e combattiamo.. amici, portiamolo sempre con noi, mettiamolo sempre in ciò che facciamo, anche nella cosa che ci appare più stupida o più complicata: sfruttiamolo. Ce l'abbiamo, no? E allora perchè non utilizzarlo fino a consumarlo!

Lavate bene i pomodorini, disponeteli sul tagliere e tagliateli in 4 piccole parti. Dopo di ciò, rimettete la padella sulla fiamma (moderatamente vivace) e versatevi i pomodorini tagliati. Lasciar cuocere per 15 minuti circa.

Schiacciate delicatamente i pomodorini in maniera tale da prenderne tutto il succo. Il risutato dovrà essere, più o meno, il medesimo:

Benissimo! Adesso aggiungete un cucchiaio e mezzo di passata di pomodoro e lasciate cuocere per altri 5 minuti ottenendo un sugo appetitoso anche solo guardandolo.. SLURP! ｡◕‿◕｡

Regolate con un pizzico di sale.
Una volta che il sugo è quasi sul punto di essere pronto (e, quindi, non ancora ben addensato), disponetevi le 3 uova in questo modo:

Coprite la padella e lasciate cuocere, a fiamma bassa, per non più di 10 minuti (controllate durante questo periodo, potrebbero anche cuocersi prima). Una volta cotte, regolate di sale e spolverate (solo sulle uova) pochissimi granelli di pepe nero che le renderà delicatamente speziate.

A questo punto: basilico fresco a tutto spiano! Ma vi ho fato vedere le mie piantine di cui vado non orgogliosa.. di più!?!?!?!?! Guardate le mie bimbe verdi!!!!!!!

Che matta che sono!!! ahahah :D ..e meno male che me lo dico da sola!!! Ma l'importante è esserne coscienti, no?!?! ahahah!!! ^_*

Il piatto che ho preparato per il mio marit'a'zzuppettella è questo:

A lui niente parmigiano perchè è a dieta (aaaaaaahuahuahuahuahuuuuuu!!!)
Il mio, invece, è questo qui.. gnammignammignà:

Ho pensato che è inutile dirvi come sono venute: o provate a farle anche voi oppure venite tutti a pranzo da meeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!! Yuppiyuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!!!!

* * * !SMuuuUuuuACK! * * *

Ps. Dimenticavo! Sapete come mi è ritornata in mente questa ricetta (che poi, per inciso, si può fare allo stesso modo nel brodo, ma è prettamente invernale, mentre questa è fresca ed estiva)? Perchè andando a spulciare tra le varie ricette pubblicate su altri blog, ne ho trovata una molto carina su "Crea & Cucina".. vi lascio il link!
http://creacucina.blogspot.com/2010/06/insalata-di-frittata-con-zucchine.html

Cosa bolle in pentola? SUSPENSE! ^_^

2010-06-10T12:53:00.000+02:00

Oddio, è tardissimo! Devo correre a preparare il pranzo e indovinate un po' cosa bolle in pentola? (E' un modo di dire a tutti gli effetti, perchè in pentola non bolle proprio nulla! hihi!)
E allora siete pronti? A breve ingredienti, foto, procedimenti e........ tanti bacini da Minù!!! ***

☆ ★ La più dolce delle notti e dei risvegli dalla vostra Minù.. più dolce di così!? ★ ☆

2010-06-09T23:42:00.000+02:00

Questo post nasce dal desiderio di augurarvi una notte dolcissima per chi ancora deve abbracciare Morfeo ed un risveglio al profumo di caffè e di dolce appena sfornato per chi ora già dorme e domattina mi leggerà. Mi avete regalato una giornata bellissima con i vostri commenti che mi hanno toccato il cuore, perchè io effettivamente ve lo sto aprendo ogni giorno di più. Grazie ❤
Sapete? Io sono una fan della colazione al mattino: pensate che preparo tutto l'occorrente già la sera prima (ora, ad esempio, in cucina ho già tutto pronto!): macchinetta del caffè pronta, tazzine sistemate sulle nostre tovagliette all'americana, cucchiaini e zucchero pronti all'uso e leccornie da primo mattino. Insomma, domani faremo colazione un po' tutti insieme, virtualmente, ma comunque col cuore! ^_^

Sogni d'oro, mie care amiche e miei cari amici. Siete speciali, per me.

PS. Ovviamente vi lascio le foto del PanMinù: ha riscosso un successo inaspettato, sarà stato perchè vi ho messo più dolcezza ed allegria del solito!? Chissà! ^_*

Non solo è venuto esageratamente alto e soffice, ma si scioglieva in bocca! Da provare, soprattutto nella variante in cui stasera l'ho presentato ai miei signorotti ;) Guardate un po' e valutate voi...

Ho preparato una macedonia di fragole condita da un succo di lime, arance, zucchero ed un goccino di Malvasia di Lipari. Ho decorato il contorno con gocce di panna fresca. SLURP! (Mio suocero ha versato un po' del sughetto delle fragole sulle fette di PanMinù.. mi sa che ha proprio gradito!).

Baciii, a domani ***

♨ PanMinù ♨

2010-06-09T16:09:00.000+02:00

Ri-eccomi! Ho appena infornato il mio PanMenù ed attendo di sentirne il profumo.
Dunque, vi domanderete che pasticcio sarà mai questo!?!?! Bhè, si tratta di una "via di mezzo" tra una Torta Margherita ed un Plum Cake; la consistenza è molto soffice e delicata e non ho utilizzato, tra gli ingredienti, nè fecola nè bicarbonato. Ma adesso su su su su.. seguitemiiiiiii! ^_^

PanMinù:
15 cucchiai di farina (come già precedentemente vi ho detto, io utilizzo quella rinforzata americana: è fantastica!);
4 uova;
9 cucchiai di zucchero;
125 gr di burro (ho utilizzato della margarina, più leggera);
1/2 bicchiere di latte (io utilizzo quello scremato);
1 bustina di lievito;
scorza grattuggiata di un limone.

Pre-riscaldate il forno a 180°.
Si comincia con il dividere tuorli ed albumi delle 4 uova.
Con uno sbattitori elettrico, strapazziamo un po' i tuorli prima di aggiungervi i cucchiai di zucchero (come nelle foto).

Il composto dovrà risultare spumoso!

Ora dovete far ammorbidire il burro ed aggiungerlo. Fruuulllllll, strapazzare ancora ^_* Una volta amalgamato il tutto possiamo procedere ad aggiungere la farina poco alla volta.
(Un attimo!!! E' suonato il timer, vado a vedere il mio PanMenùùùùùù!!!)
Vabbè, nà goduria, ma andiamo avanti.. dicevo? Ah, sì, aggiungiamo la farina.

In questo caso, il composto dovrà risultare particolarmente "duro" e lo andremo ad ammorbidire con il 1/2 bicchiere di latte tiepido nel quale avremo fatto sciogliere la bustina di lievito.

Ecco come deve essere prima di aggiungervi il latte!

Adesso è necessario sbattere a neve i bianchi d'uovo ed aggiungerli al composto.

Il composto finale, nel quale avrete messo della scorza grattuggiata di un limone, risulterà liscio, senza grumi ed omogeneo.

Adesso imburrate ed infarinate un ruoto e versateci il composto delicatamente.

Ora infornateeeee! La cottura varia a seconda dei forni: io non impiego meno di 40 minuti per farlo cuocere bene bene ^__^

Provatelo e mi farete sapere!!! Questa sì che è vita!!! :D

Più tardi posto la foto del prodotto finito....... SLURP!

Baciiiii ***

Mi siete mancati! Minù vagabonda.. ahiahiahi! :D

2010-06-09T13:28:00.000+02:00

Ehi!!! Che nostalgia in questi giorni che non ho potuto consultare tutti i vostri nuovi post ed aggiornare i miei!!! Ma mi sono concessa una siesta.. hehe :P In verità ho avuto l'opportunità di spupazzarmi per una settimana la mia nipotina, una signorinella di 10 anni che mi ha rubato il cuore. Ora lo so che è mia nipote e che quindi, cuore di zia, non posso che parlarne bene, ma lei è davvero una bambina adorabile: dolce, sensibile, scaltra, allegra, coccolona, timida e allo stesso tempo sfrontata. Insomma, è una vera delizia! Ma la ricetta non ve la do questa volta, ok?! ahah! :D Purtroppo, come oramai in molti casi purtroppo, mio fratello è separato dalla madre.. è stata una situazione terribile, perchè all'improvviso, dopo 10 anni, la sua (ex) compagna si è rivelata quello che mai avremmo immaginato potesse essere (mio fratello non si è mai reso conto di nulla..) ed è stata una sofferenza atroce per tutti... Vabbè, la vita va avanti per fortuna! E tutti noi meritiamo quella piccola dose di felicità che ci permette di svegliarci al mattino e dire: "Grazie". Io, almeno, così la penso. Non esiste una ricetta per essere felice, sarebbe bello sfogliare un manuale di cucina e scoprirne gli ingredienti, invece tutto dipende da noi: da come ci comportiamo, da come ci raffrontiamo, da come ci adoperiamo.. Tutto tutto tutto dipende da noi. Io non posso dire di essere impeccabile, ho i miei sbalzi di umore, le mie paranoie, ma provo a fare del mio meglio.. Purtroppo, però, troppo spesso viviamo l'insoddisfazione del "volere sempre di più, sempre di più", non sappiamo più accontentarci e perdiamo di vista gli aspetti importanti che da sempre ci caratterizzano. E, spesso, uno scossone ci fa tornare inevitabilmente con i piedi per terra.
Ma basta così, non voglio ammorbarvi! Però sono felice di conosce ognuno di voi, anche se virtualmente.. rendete questa giornata ancora più assolata e divertente! *__*

Dunque, sto aspettando il maritino che rientra per pranzo ed ho preparato: una grande insalata di solo lattughino con un filo d olio extra vergine, olio balsamico e sale; un'insalata di pomodori con olio, sale e basilico e 2 splendidi filetti di petto di pollo (che però devo ancora mettere sulla teglia che ho di là, in cucina, a riscaldare). Per finire: fragoloni con succo di lime, arance e miele.

Stasera andremo a cena a casa dei miei suoceri ed ho tutta l'intenzione di preparare un panettone leggero, ma appetitoso e sofficioso. Saranno sicuramente contenti!
Allora ci risentiamo più tardi, non perdetevi il PanMinù, mi raccomando! ^__*

Baciiiiiiiiiiiii

..CHE BIJOUX, DOLCE MINOUX! :D

2010-05-29T09:58:00.000+02:00

Buon giorno! E soprattutto buon sabato :)
Purtroppo oggi, almeno qui, il tempo non è dei migliori: il cielo è coperto e l'aria è pesante ed afosa. Ed io che speravo di prendere un po' di sole, sono bianca come un lenzuolo! Uff..
Ieri è stata una giornata molto movimentata, ma bellissima, in particolare perchè nel pomeriggio ho rivisto un' amica speciale.. sapete, una di quelle persone che vi entrano dentro come se l'aveste conosciuta da sempre, come se aveste la certezza immediata che davvero è più simile a voi di quanto crediate e non vi deluderebbe nè ferirebbe mai. Ecco, lei è tutto ciò. Un'Amicizia con la A maiuscola (perdonate la "frase fatta", ma mi sento di scriverla ^_^), fondata sulla sincerità, la lealtà, l'onesta d'animo e di sentimenti. Abbiamo affrontato insieme momenti non semplici in questi anni, ma anche momenti esilaranti. Sono esattamente 6 anni e poco più che la conosco. Fino a 2 anni fa abitavamo a 200 metri di distanza l'una dall'altra e non ci staccavamo un attimo, poi io mi sono trsferita ed ora non ne sono più 200, ma 500 e ci vediamo un po' di meno a causa dei ritrmi frenetici che la vita ti porta ad evere. Ma questo sino a ieri! Da lunedì ci vedremo praticamente tutti i giorni ;)
Ok, vi chiedere, ma che vuole Minù stamattina? hihihihi ^_* Mi piace tenervi aggiornate! E poi vi devo raccontare quest'altra cosa legata sempre alla mia amicica.. eheh :D Aveva al collo una collana STREPITOSA; gurdavo, riguardavo, guardavo, riguardavo e alla fine lei mi dice: "Ti piace!?", "..eeeebbè!" rispondo io.. Bene, scoop degli scoop, l'ha creata lei con le sue manine da fata! Non riuscivo a crederci! Allora mi è venuto un "lampo di genio" (previo consenso della mia amicica, s'intende) e le ho chiesto se potevo farla vedere sul mio blog ai mii "amicichi vituali" e lei si è detta favorevole! Ero troppo curiosa di farvela vedere, troppo troppo!
Adesso metto la foto, un attimo che la carico (vabbè, non vi dico, le ho fatto togliere la collana e gliel'ho fatta poggiare sul tavolino del bar dove eravamo sedute.. i numeri! Il cameriere ci guardava interdetto! ahahahah!):

E poi guardate questa!?!?!?!

Io le trovo divine, a voi che ve ne pare?!

Un bacio grande a tutti e felicissimo week-end!

Coriandoli di cielo e manciate di spuma di mare..

2010-05-27T13:47:00.000+02:00

.｡POLPETTINE PESO PIUMA ｡.

2010-05-27T10:25:00.000+02:00

Ahahah! Rido da sola leggendo il titolo che ho dato a questo post.. ahahah! Ma sono davvero light e buon... ops! Avevo detto poc'anzi che dovreste essere voi a sperimentarle e a dirmi se c'ho visto bene! :D Allora, all'opera.

Ingredienti x 2 pers.:
250 gr di macinato di carne (preferibile quella tenerissima di vitellina oppure un misto di manzo e vitellina);
80 gr di pan grattato;
80gr di mollica di pane (ho utilizzato quello integrale);
100 ml di latte (ho utilizzato quello scremato);
50 ml di acqua;
50 gr di parmigiano grattuggiato;
pomodorini;
sale q.b.

Procedimento:
modellare tra le mani il macinato di carne. Vi consiglio quello di vitellina 1) perchè è la migliore per me come delicatezza e leggerezza di gusto (e non solo) 2) è tenerissima ed anche facilmente modellabile 3) si evitano callosità che potrebbero rendere davvero sgradevoli le polpette.

A me era un misto di manzo e vitellina, ma vi ribadisco che è 100 (anzi 1000) volte meglio quello di sola vitellina.

Preparate in una terrina un impasto di pan gratttato e mollica di pane (a piccoli pezzetti) ed ammorbiditelo con il latte e, qualora non dovesse risultarvi morbido e malleabile, con un'aggiunta di acqua. Parmigiano a go go. Sale.

Insomma, la consistenza deve essere tale da poterci fare anche una sorta polpetta:

A questo punto dovete unire i 2 composti, quello di carne e quello di pane. fino a formare un'unnica polpetta (dalle dimensioni ridotte).

Quanto sono carine?!?! uhuhuh! *_*

..e soprattutto quanto ho pasticciato! ahahah! ^_^

Ora, disponete del pan grattato in una terrina ed impanate le polpettine.
Fatto?! Il risultato deve essere (più o meno) il seguente:

Disponetele in una teglia e conditele con 2 cucchiai e 1/2 di olio extra vergine.
Tagliate a tocchetti dei pomodorini ed inseriteli tra le polpette. Pizzichi di sale :)

Infornate a 180° per 35 min. circa. Gli ultimi 10 min. circa ho inserito un po' di ventilazione per rendere la doratura più croccante.

Io le ho mangiate così:
con una bella e fresca insalata di pomodori e basilico, filo d'olio e pizzico di sale.

Mon amour, invece, le ha preferite così: condite con il sugo ed i pomodorini di cottura.
Devo dire che questa 2a alternativa meritava notevolmente...

Adesso tocca a voi! ^_*

Ps. Mi dispiace per la pessima risoluzione delle immagini: spero di fare meglio nelle prossime puntate! Baciii!

Dimenticavo........... SLURP!

☼ALEGRÍA DE VIVIR☼

2010-05-27T10:23:00.000+02:00

Buon giorno a tutti! Che splendida sorpresa aprendo il mio piccolo mondo virtuale: tutti i vostri commenti che mi riempiono di una gioia infinita! Grazie grazie grazie grazie... non me l'aspettavo. E' strano, ma la cosa più bella di internet e della ultimedialità in generale è che non esistono confini nè pregiudizi nè false apparenze. Insomma, si è tutti uguali sulla medesima piattaforma virtuale e questo è fantastico, nonostante io magari sia a miglia e miglia di distanza da ognuno di voi, a prescindere dalle gestualità, dai caratteri, dai temperamenti, dalle abitudini: ci si avvicina e ci si conosce con la mente assolutamente sgombera ed il cuore aperto. Che bello! Che belli che siamo! ｡◕‿◕｡

Come potete ben vedere non riesco proprio ad attenermi alle semplici ricette, tendo comunque quasi sempre a parlare di me (bhè.. un po' anche la mia vita può essere interpretata come una ricetta, no? Magari meno saporita.. hihi!) e spero vivamente di prender confidenza e di potermi aprire a voi con fiducia e disinvoltura, stuzzicando palati e cuori.

Un bacio a tutti e buona giornata!
Ps. A proposito! Oggi la giornata è veramente sensazionale: in cielo c'è un sole accecante, caldo, avvolgente.. fate come me se avete tempo: andate al parco a correre e, al contempo, a prendere un po' di tintarella (io sono bianca come un ciecio!). Baciii.

Vi posto la ricetta delle polpette light, sono venute..... Non ve lo dico (eheheh!), provatele e fatemi sapere! ^__*

♨ Alici in tortiera ♨

2010-05-26T12:55:00.000+02:00

Tipica ricetta napoletana!

Buon dì :) Stamattina mi sono svegliata prestissimo, quindi diciamo pure che sono in moto da 3/4 di giornata.. help me! Poco fa, nel rientrare a casa, sono passata dalla mia pescheria di fiducia e c'erano delle belle alici fresche di giornata, me le sono fatte pulire e sfilettare e ne ho comperato 1/2 Kg (peso netto, € 4,50). Quindi a pranzo se magna questo oggi! SLURP!

Tra breve vi posterò ricetta, foto & co., ma adesso devo scappare perchè sono già le 13! Anche se per cuocere le alici ci vogliono davvero 5 min.

Baciiiiii ***

Eccomi tornata:
500 gr di alici freschissime, pulite e sfilettate;
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
menta
peperoncino
aceto di vino bianco
1/2 bicchiere di acqua
capperi
olive nere dissossate
1 pomodorino
pan grattato

Lavate e sgocciolate le alici.

Preparate un trito di aglio, prezzemolo, menta e peperoncino.

Prendete una padella e fate riscaldare un filo d'olio nel quale metterete il trito per insaporire le alici che andrete ad adagiare, delicatamente, nella padella.

Irrorate con dell'aceto di vino bianco fino a riempire il fondo (ma non a coprire le alici, non esagerate!) e versate 1/2 bicchiere e poco più di acqua. Fate cuocere per un paio di minuti.

Insaporite il sughetto, donandogli anche un po' di colore, con un pomodorino diviso in 4 parti, aggiungete i capperi e le olive (a vostro piacimento la quantità, ma vi consiglio una manciata e non di più). Fate cuocere per 3 minuti (attenzione, le alici non si devono "spappolare", ma devono rimanere belle sode!).

Alla fine spolverate un po' di pan grattato e regolate di sale.

Sono una vera bontà: provare per credere!

Buon appetito e stasera, se riesco, vi posto una ricetta "alternativa": quella delle polpette light! Vi assicuro che sono squisite, garantisco io per loro!!! ahahah ^_^

°°♥｡｡Muffin al profumo d'amore｡｡♥°°

2010-05-25T15:12:00.000+02:00

Sono rimasta legata al ricordo di una casa che profuma di buono: di sole, di luce, di dolci appena infornati, di tegami di terracotta, di sugo, di amore, di nostalgia, di tempo che passa e non te ne accorgi.
Sono rimasta legata a delle persone che mi hanno insegnato che la vita non è un attimo vissuto intensamente, ma una catena magica ed io sono l'anello forte, saldo, d'oro. Non dovrei avere bisogno di altro ed invece io ho sempre creduto che ciò che ho è ciò che sono.. e se la catena si sfalda, anche il mio cuore, il mio corpo, la mia testa ne risente.
Come se privassi il tuo fisico di un arto, capisci?
Ma non voglio intristirvi! Semmai qualcuno mi dovesse leggere, s'intende. Nè, tanto meno, voglio intristire me stessa.
Parlavo un po' di mia nonna, la vera Signora Minù. Sì, questo blog è tuo, nonna, è per te. E parlavo di mia mamma che, sempre assieme a mio padre, ha cresciuto me e mio fratello in una casa costruita col sole. Ed un po' parlo anche di me...

Ci sono giorni che non tornano solo perchè non possono, ma ci sono quelli ancora da vivere che rimarranno impressi nella mente - chissà? - dei miei figli (quando arriveranno), dei miei nipoti e così via...:)

Bando alle ciance, oggi avevo voglia di rivivere un po' quei profumi e così mi sono messa all'opera ed ho pasticciato in cucina. Ciò che ne è venuto fuori è stato un muffin gigante che io adoro (a forma di ciambella) e quando mio marito è rientrato a casa dal lavoro, la sua prima esclamazione è stata "che profumo!" ed io mi sono sentita di nuovo un po' bambina. Ho sempre vissuto con uomini amanti della casa e delle piccole soddisfazioni che essa può dare: mio padre è una persona speciale che, ancor oggi, continua a vivere solo ed esclusivamente per noi, la sua famiglia. E mio nonno adorava la nonna e non passava giorno che non le facesse complimenti. Una delle ultime foto che ho scattato li ritrae nell'attimo in cui mio nonno, prima di uscire per la sua passeggiatina pomeridiana, si china a baciarla sulle labbra.
Sono scene, queste, che ti segnano per sempre.

Scusate, oggi sono un po' malinconica. O forse lo divento quando parlo di queste cose.

Dunque, la ricetta per il Muffin al profumo d'amore è la seguente:
200gr di farina (io uso questa nella foto a lato, devo dire che mi ci trovo veramente bene, anche se aggiungo comunque sempre un po' di lievito "pane degli angeli" all'impasto);
200gr di zucchero semolato;
2 uova intere;
60gr di burro (fuso);
mezza bustina di lievito "pane degli angeli";
4 cucchiai di latte (tiepido nel quale sciogliere il lievito di cui sopra).
Forno pre-riscaldato a 170°.

Il procedimento è il medesimo:
in una terrina mescolare, con uno sbattitore automatico, le uova e lo zucchero. Una volta ottenuto un composto omogeneo, inserire il burro fatto precedentemente ammorbidire. Versare il latte tiepido nel quale è stato sciolto il lievito per dolci. Poco alla volta versare la farina e continuare a sbattere fino a quando il composto risulterà liscio, uniforme e solido (attenzione: non deve assolutamente essere liquido). Nel frattempo imburrare ed infarinare un ruoto (io prediligo quello a ciambella) ed infornare per 30-35 minuti a 170°. L'unica precauzione da prendere, quando si preparano i muffin, è quella di stare bene attenti alla cottura affinchè non si rischi che il dolce perda la lievitazione che deve avere. Quindi: ojo! ^_*
Una volta cotto, lasciarlo raffreddare e spolverarvi su un po' di zucchero a velo. SLURP!

Chissà, forse tornerete anche voi un po' bambini.......:)

Risotto agli spinaci: light, ma gustosissimo!

2010-05-24T14:53:00.000+02:00

Ecco il piatto che ho preparato oggi a pranzo. Da leccarsi i baffi! Ho preso spunto dal blog de "La cucina di Alice", ma poichè ho il maritozzo perennemente a dieta (gli piace magnààà! hihi), l'ho personalizzata rendendolo un piatto un attimino più leggero, più light.

La ricetta è la seguente (x 2 pers.):
400 gr di spinaci (non surgelati)
170 gr di riso
1 bicchiere e 1/2 di brodo vegetale
parmiggiano grattuggiato
aglio
peperoncino
sale

Dunque, la preparazione è semplicissima:
ho portato a bollore e salato l'acqua nella quale ho fatto cuocere gli spinaci; nel frattempo ho iniziato la cottura del riso aggiungendo, poco alla volta, del brodo vegetale.
Gli spinaci sono stati sgocciolati e conditi con del trito d'aglio, peperoncino ed un filo di olio extra vergine di prima spremitura. Una volta pronto il riso, l'ho aggiunto agli spinaci conditi e girato il tutto su fiamma bassa aggiungendo una spolverata di parmiggiano grattuggiato e regolando di sale.

SLURP! ;)

♨♨♨MERLUZZO AL FORNO SU LETTO DI PATATE♨♨♨

2010-05-21T20:45:00.000+02:00

Ciao a tutti! Stasera vado di corsa, ho fatto tardissimo, ma sono stata con la mia cucciola di nipotina e ne è valsa la pena. Stamattina ero andata nella mia pescheria di fiducia ed ho comperato 2 merluzzi freschi freschi ;-) e rigorosamente di "coffa", non di rete...... essendo un'isolana ne ho da vendere di consigli sulla qualità del pesce! Ok, senza andare oltre altrimenti stasera davvero non se magna, pubblico la mia ricetta con relative foto. Vi dirò la voce della verità (mio marito) che voto ha dato al piatto (dice tutto la sua faccia dopo il primo boccone! ahah!).

Baciiiiiiii ^^

1) Ho tagliato delle fettine sottili (ma non troppo) di patate e vi ho creato un letto, nel ruoto, sul quale andrò poi ad adagiare i 2 merluzzi. Le ho oleate e salate quanto basta ed infornate per farle dorare anticipatamente e trovarmi con i tempi di cottura del pesce.

Ecco i miei 2 bei merluzzetti!!! :D

2) Dopo averli puliti, li ho "imbottiti" con aglio, cipolla, rosmarino, prezzemolo, un filo di olio extra vergine di oliva ed un pizzico di sale. In forno!

3) Ecco il piatto pronto per essere infornato a 180° per 45 minuti circa. Ho innaffiato con del Pinot bianco.

Che profumino!

BUON APPETITO ..dalla DolceSignoraMinù **

♨♨♨CHICCHE DI PATATE IN CREMA DI ASPARAGI♨♨♨

2010-05-19T12:17:00.000+02:00

CREMA DI ASPARAGI... finalmente!

Innanzitutto, ho fatto sbollentare un bel fascio di asparagi freschi :) Guardate che bella faccina che hanno..hihi :P

Dopodichè ho sminuzzato cipolla (sigh!), carote e sedano ed ho messo il tutto a soffriggere in una padella anti-aderente con un cucchiaio e mezzo di olio extra vergine di oliva.

Terzo passaggio, ho tagliato gli asparagi per facilitarne la cottura e li ho fatti indorare per pochi istanti nel soffritto.

Poooooi... Ho aggiunto del brodo vegetale e li ho lasciati divertirsi lì, nel loro bel sughetto, a fiamma moderatamente vivace...

...per non più di 30 minuti!

Driiiiiiiiiin! Pronti.
Ho trasferito gli asparagi in una ciotola e li ho strapazzati con un frullatore ad immersione (che però schizza ovunque.. uff). Premetto che gli asparagi devono essere sufficientemente morbidi, s'intende ;)

Una volta creato un composto omogeneo, inserisco della di panna da cucina.

Ora... perdonatemi! Ma non ho avuto più modo di fare foto per motivi logistici. Tuttavia, posso assicurarvi che il piatto è stato una vera delizia e la mia amica (che quel giorno ha trovato anche l'abito da sposa che desiderava ♥ ), sua mamma e mia mamma (molto più tradizionalista nel cucinare, io oso di piùùù!) si sono leccate i non-baffi! =P Ho utilizzato le chicche di patate, ovvero dei piccolissimi gnocchetti, li ho fatti cuocere per pochissimo per tirarli al dente (con una manciata di sale grosso), li ho passati in padella avvolti dalla crema di asparagi e li ho serviti spolverando su ogni piatto del parmigiano grattuggiato con una fogliolina di basilico. SLURP!

Insomma, provare per credere!

NB. Nè durante nè dopo la cottura della crema ho regolato di sale, poichè già il brodo vegetale, da solo, insaporisce notevolmente il piatto. Ho salato solo l'acqua di cottura delle chicche.

Che pasticcio, dolce Minù!

2010-05-07T14:13:00.000+02:00

Ciao amici di fornellandia! ahah, fornellandia.. che matta!
Allora, sto impazzendo, è un dato di fatto: su facebook ho creato un mio account (Dolce Signore Menù) e sono senza parole, ci sono dei link, delle bacheche, insomma tante di quelle cose lì multimediali SPETTACOLARI! Troppo troppo troppo divertente ed interessante.. e poi si apprendono tantissime cose! Io, per il momento, non me la sento di dare suggerimenti e/o consigli, sono ancora troppo pasticciona! hihi ^^

Ah! Ma come devo fare ad avere più amici su questa pagina gmail? E soprattutto a trovare pagine correlate alla mia? Mi viene il dubbio che nessuno possa leggere questo mio buffissimo blog perchè chissà che diavoleria devo combinare nelle impostazioni sulla privacy.. uffffff... heeeeeeelp! C'è nessuuuuno?

Ok, vado, domani grandi pasticciiiii! SLURP!

Cosa cucino sabato!

2010-05-06T19:39:00.000+02:00

Bene bene.. per farvi un po' capire come intendo procedere, inizierò subito elencandovi il mio ♨DolceSignoreMenù♨ di sabato a pranzo. Perchè di sabato e non di domani, ad esempio, vi chiederete voi? Di sabato perchè è un giorno un po' speciale, nel senso che viene a pranzo da me la mia migliore amica con la mamma (andiamo in giro a vedere gli abiti da sposa per lei ♥) e viene anche la mì mami.. ci tengo quindi a fare bella figura e ad accoglierle come meritano! E sono felicissimaaaaa! YUPPIYUUUUUUU!

♨DolceSignoreMenù♨

Aperitivo analcolico a base di succo d'arancia (fresco) e schweppes; salatini (io amo il mais tostato, sgronc sgronc!) e olive dissossate.

Gnocchi/chicche di patate (chicche perchè li faccio piccoli piccoli) con crema di asparagi (prelibatessss).

Bruschettine con pomodorini e tocchetti di fior di latte con un filo di olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale e del buon basilico.

Insalata rucola con arancia, finocchi e scaglie di parmigiano bagnata al marsala.

Macedonia di fragole........ rigorosamente con panna!

*Ovviamente metterò le foto dei piatti con relative ricette e procedimenti, sperando che vengano buoni (chissà come mai quando uno ci tiene di più a far bene le cose, quelle non riescono mai come ti vengono di solito! grrrr).
Ok, vado.. mi aspetta la cena di stesera! Filetto al pepe verde!

SLURP!

Un piccolo assaggio.. slurp!

2010-05-06T18:23:00.000+02:00

Ciao a tutti! Non so come si è soliti iniziare un blog, ma io sarò molto breve e concisa (ehmm.. ho i miei dubbi, comunque!). Dunque, mentre girovagavo su internet in questo pomeriggio particolarmente "poltronistico" e sbirciavo un po' di qua e un po' di là, mi è venuto un LAMPO DI GENIO (sono sicura che durerà mooolto poco) e mi son detta: perchè non creare un blog (vedo che ce ne sono tanti in giro sulle cose più disparate e divertenti) su ciò che più attira la mia attenzione e su cui si concentra maggiormente il mio interesse negli ultimi periodi? Insomma, un blog carino che parli un po' di me (ma nessuno credo sia interessato a conoscere me in senso stretto.. eheh!) attraverso i miei manicaretti...... sììììììì, manicarettiiiiiii! Oddio, nulla di sofisticato, niente nouvelle cousine, sushi o cose simili (non saprei nemmeno da dove iniziare, ahimè), ma piatti semplici, veloci, saporiti, colorati, fantasiosi, inventabili/inventati (ma MAI minatori alla saluteeee! uhmammamia), discreti, freddi, caldi, più elaborati a seconda delle occasioni, giornalieri, light, bombe caloriche; riso, pasta, patate, carne, pesce, legno, ferro, segatura.... ops! Ma che sto a ddì! Mi lascio prendere la mano e sparo cazzate (dubito si possa scrivere questa parola su un blog, ma ormai il guaio è fatto.. mi censureranno, nooo!).

Ecco, questo è più o meno il mio intento, nulla di chè, nessuna pretesa particolare anche perchè proprio non potrei permettermela: i veri chef sono altrove non certo qui su questo blog!
E' un modo carino per farci compagnia in pomeriggi come questo e spero di conoscere altre persone semplici e buongustaie come la sottoscritta :-P

Poco alla volta ci potremmo dare consigli utili e regalarci a vicenda un po' di note personali.
Inizia l'avventura!

Baci e..... SLURP! ;-)

Ps_ aaaaaaaaah, dimenticavooooooo! Avete notato come mi chiamo? Dolce Signore Menù! Ah ah ah ah! Mi fa troppo ridere questa idea che mi è venuta e per chi amava la Dolce Signora Minù mi capirà! Che ridere! :-D