♨ Alici in tortiera ♨

Tipica ricetta napoletana!

Buon dì :) Stamattina mi sono svegliata prestissimo, quindi diciamo pure che sono in moto da 3/4 di giornata.. help me! Poco fa, nel rientrare a casa, sono passata dalla mia pescheria di fiducia e c'erano delle belle alici fresche di giornata, me le sono fatte pulire e sfilettare e ne ho comperato 1/2 Kg (peso netto, € 4,50). Quindi a pranzo se magna questo oggi! SLURP!

Tra breve vi posterò ricetta, foto & co., ma adesso devo scappare perchè sono già le 13! Anche se per cuocere le alici ci vogliono davvero 5 min.

Baciiiiii ***

Eccomi tornata:
500 gr di alici freschissime, pulite e sfilettate;
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
menta
peperoncino
aceto di vino bianco
1/2 bicchiere di acqua
capperi
olive nere dissossate
1 pomodorino
pan grattato

Lavate e sgocciolate le alici.















Preparate un trito di aglio, prezzemolo, menta e peperoncino.















Prendete una padella e fate riscaldare un filo d'olio nel quale metterete il trito per insaporire le alici che andrete ad adagiare, delicatamente, nella padella.















Irrorate con dell'aceto di vino bianco fino a riempire il fondo (ma non a coprire le alici, non esagerate!) e versate 1/2 bicchiere e poco più di acqua. Fate cuocere per un paio di minuti.















Insaporite il sughetto, donandogli anche un po' di colore, con un pomodorino diviso in 4 parti, aggiungete i capperi e le olive (a vostro piacimento la quantità, ma vi consiglio una manciata e non di più). Fate cuocere per 3 minuti (attenzione, le alici non si devono "spappolare", ma devono rimanere belle sode!).















Alla fine spolverate un po' di pan grattato e regolate di sale.


















Sono una vera bontà: provare per credere!

Buon appetito e stasera, se riesco, vi posto una ricetta "alternativa": quella delle polpette light! Vi assicuro che sono squisite, garantisco io per loro!!! ahahah ^_^